المأكولات والثقافة في طنجة
رحلة عبر نكهات طنجة الغنية، من الأطباق التقليدية الأصيلة إلى المأكولات البحرية الطازجة. اكتشف أسرار المطبخ المغربي وأفضل الأماكن لتذوقه.
الأطباق التي يجب تجربتها
الطاجين
الطبق المغربي الأيقوني المطبوخ ببطء في وعاء فخاري مخروطي
الأصناف:
- طاجين اللحم بالبرقوق واللوز
- طاجين الدجاج بالليمون والزيتون
- طاجين الخضار (نباتي)
- طاجين كفتة (كرات اللحم) بالطماطم
📍 أين تجربه: مطعم الحمرا في المدينة القديمة
الكسكس
طبق الجمعة التقليدي، سميد على البخار مع الخضار واللحم
الأصناف:
- كسكس سبع خضار
- كسكس تفاية (بالزبيب والبصل المكرمل)
- كسكس بالدجاج والحمص
- سفة (كسكس حلو بالقرفة)
📍 أين تجربه: دار نيابة - كسكس الجمعة الأصيل
المأكولات البحرية
طازجة يومياً من البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي
الأصناف:
- السمك المشوي على الفحم
- طاجين السمك الطنجاوي
- الكالاماري (الحبار) المقلي
- باييا المأكولات البحرية (تأثير إسباني)
📍 أين تجربه: مطعم بوبولير على الكورنيش
طعام الشارع
وجبات سريعة لذيذة ورخيصة من الأكشاك المحلية
الأصناف:
- بيصارة (حساء الفول)
- مسمن (فطائر مربعة)
- شباكية (حلوى العسل)
- حريرة (حساء رمضاني)
📍 أين تجربه: أكشاك السوق الكبير
المعجنات والحلويات
حلويات مغربية تقليدية ومعجنات فرنسية
الأصناف:
- كعب الغزال (معجنات اللوز)
- البريوات (مثلثات محشوة)
- الشباكية (حلوى السمسم)
- البسطيلة (فطيرة حلوة ومالحة)
📍 أين تجربه: حلويات بن عاشر
المشروبات
من الشاي بالنعناع إلى العصائر الطازجة
الأصناف:
- أتاي (شاي أخضر بالنعناع)
- عصير البرتقال الطازج
- عصير الأفوكادو باللوز
- قهوة نص نص (نصف حليب)
📍 أين تجربه: مقهى حافا التاريخي
دليل المطاعم
تقليدي أصيل
الحمرا
📍 المدينة القديمة
طاجين تقليدي
💡 نصيحة: اطلب طاجين اللحم بالبرقوق - الأفضل في المدينة
دار نيابة
📍 القصبة
قصر تاريخي مع مأكولات راقية
💡 نصيحة: احجز للعشاء مع إطلالة الغروب
سافانا
📍 حي مرشان
مأكولات مغربية معاصرة
💡 نصيحة: جرب قائمة التذوق
مأكولات بحرية
بوبولير
📍 الكورنيش
سمك طازج يومياً
💡 نصيحة: اختر سمكك من العرض واطلب شويه
لو ميراج
📍 شاطئ مالاباتا
مأكولات بحرية مع إطلالة
💡 نصيحة: مثالي لغداء الشاطئ
أندلس
📍 الميناء
طاجين السمك
💡 نصيحة: محلي أصيل وأسعار ممتازة
مقاهي ووجبات خفيفة
مقهى حافا
📍 مرشان
شاي بالنعناع منذ 1921
💡 نصيحة: تجربة تاريخية لا تُفوت
مقهى باريس
📍 شارع باستور
إفطار وقهوة
💡 نصيحة: مكان مشاهدة الناس المثالي
غران كافيه دو باريس
📍 بلاس دو فرانس
معجنات فرنسية
💡 نصيحة: كرواسون الصباح الطازج
الأسواق المحلية
السوق الكبير
السوق المركزي للمنتجات الطازجة والتوابل
الأفضل لـ:
الخضار، الفواكه، التوابل، الزيتون
⏰ الصباح الباكر للأفضل
سوق السمك
مأكولات بحرية طازجة يومياً
الأفضل لـ:
السمك الطازج، الروبيان، المحار
⏰ الصباح للأطزج
سوق الخميس
سوق أسبوعي ضخم
الأفضل لـ:
كل شيء من الطعام إلى الأدوات المنزلية
⏰ صباح الخميس
دروس الطبخ
طبخ مع العائلات المحلية
تعلم الوصفات التقليدية في منزل مغربي
ورشة المعجنات المغربية
اصنع الحلويات المغربية التقليدية
آداب الطعام المغربية
- • تناول الطعام باليد اليمنى فقط عند الأكل بالأيدي
- • الخبز مقدس - لا ترميه أبداً
- • اقبل الشاي دائماً عند عرضه - إنه علامة على الضيافة
- • شارك الطعام - الوجبات المغربية اجتماعية
- • قل "بسم الله" قبل الأكل و"الحمد لله" بعده
المأكولات المغربية، مطاعم طنجة، الطاجين المغربي، المأكولات البحرية طنجة، الكسكس، الطعام التقليدي المغرب، أسواق الطعام طنجة